Недавно в Лондоне состоялась премия Academy of Chocolate Awards 2023.
Ее основала независимая британская Академия шоколада, которая взяла на себя миссию повышать стандарты шоколадного производства и поощрять людей к разумному потреблению.
Ежегодно с 2005 года Академия определяет самых талантливых производителей шоколада в мире и вручает престижную награду шоколадным изделиям.
Изделия оцениваются по внешним критериям, глубине вкуса и аромата, продолжительности приготовления и сложности рецептуры. А главные жюри - это ведущие шоколатье и производители, кулинарные писатели, журналисты и блогеры.